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제목 유기농 생활법, 세번째 시간
작성자 풀마루 작성일 2010-03-30 조회수 1750
'유기농 마크에 집착하기보다 옥석을 가려내는 안목이 우선
 
 

 

 

하나_다듬어 파는 반가공식품, 말린 식품은 사절

 대형 할인마트 식품코너에 가면 껍질 벗긴 우엉이나 연근을 적당 히 썰어 비닐팩에 밀봉한 것을 판매한다. 또 말린 표고버섯을 잘게 썰어 역시 비닐봉투에 넣어 판매한다. 이렇게 다듬어 파는 반가공식품이나 말린 식품은 상하거나 변색되지 않도록 약품 처리를 하는 경우가 적지 않다. 편리하다는 이유로 손질이 다 되어 있는 반가공식품을 구입하는 것은 가능한 한 자제한다.

 

》 이렇게 구입하세요! 《

야채는 제철에 나는 것으로 흙이 묻어 있는 것을 구입한다.

  삶아서 파는 나물류, 손질하여 포장 판매 하는 것은 구입을 자제한다.

  또 과일은 색깔이 너무 깨끗하고 모양이 매끈한 것, 광택이 나는 것은 피한다.

생선류는 가능한 한 오징어나 명태 등 먼 바다에서 사는 것을 구입하고

   홍합, 새우, , 조개, 꽃게 같은 오염된 얕은 바다나 갯벌에서 생산되는 것은 구입을 자제한다.

   또 양식 어패류는 항생물질로 사육된 경우가 많으므로 자연산이 아니라면

   냉동된 원양산 제품을 구입하는 게 차라리 안전하다.

돼지고기쇠고기 역시 사육 과정에서 항생물질에 노출되는 경우가 많다.

  가격이 비싸다면 먹는 횟수를 줄여서라도 방목하여 기른 것을 구입한다.

어묵, 소시지, 햄 등의 가공 식품은 끓는 물에 데쳐 기름기와 첨가물을 뺀 뒤 먹는다.

 

둘_ 반드시 유기농이어야 할 필요는 없다

  요즘 유기농 신드롬이라고 해도 과언이 아닐 정도로 조금 비싸더라도 유기농 제품을 구입하려는 주부들이 늘고 있고 유기농 먹거리를 판매 하는 매장도 빠르게 증가하고 있다. 그러다 보니 실제 유기농이 아니면서 마치 유기농인양 속여 고가로 판매하는 어처구니없는 경우도 종종 발생한다.

  물론 모든 먹거리를 유기농으로 구입하여 먹는 것이 가장 안전하겠지만 가격이 일반 제품보다 2~3배 이상 비싸서 경제적으로 부담이 된다. 모든 먹거리를 꼭 유기농으로만 구입해야 한다는

부담감에서 벗어나 옥석을 가려내는 안목부터 기르자.

 

 》 이렇게 구입하세요! 《

생것으로 혹은 껍질째 먹는 과일이나 야채는 유기농으로 재배한 것을 구입한다.

간장이나 고추장, 된장처럼 자주 사지 않아도 되는 양념류 역시 유기농 원료를 사용한 제품을 고른다.

감자나 당근, 우엉처럼 껍질을 벗겨 조리하는 식품군은 저농약으로 재배한 친환경 제품을 고르는 식으로 우선순위를 정하거나 융통성을 발휘하면 경제적인 부담을 덜면서도 안심하고 먹을 수 있다.

 

 

셋_ 만능 건강식품 현미, 반드시 유기농으로 먹자

  해독 효과, 항암 작용, 성인병 예방 등 현미의 효능은 웬만한 건강식품보다도 우수하다. 건강전문가나 영양학자, 암을 극복한 사람들의 한결같은 조언은 바로 현미밥을 먹으라는 것이다.

백미와 달리 씨눈이 남아 있는 현미는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하기 때문. , 유기농으로 재배한 것이 아니라면 쌀겨에 잔여 농약이 남아 있을 확률이 높다. 현미를 주식으로 할 경우

반드시 유기농 또는 무농약으로 재배한 것을 구입한다.

 

 

넷_ 시판 장류, 양념류도 안심할 수 없다

우리 고유의 전통 장류인 간장, 된장, 고추장은 발효식 품의 우수성을 입증한 훌륭한 먹거리다.

그러나 핵가족과 아파트 생활이 일반화되면서 집에서 직접 장을 담그는 경우가 줄어들고 대신 시중에서 판매하는 장류를 구입해 먹는 가정이 갈수록 늘고 있다. 그런데 시판하는 장류의 원료가 되는 콩이나 메주, 고춧가루 등은 국내산보다는 수입산이 대부분이고 콩은 유전자 조작 콩일 가능성이 높다. 또한 방부제나 합성보존 제, 감미료, 인공색소나 향료 등 그야말로 유해물질로 범벅되었다 해도 과언이 아니다.

 

》 이렇게 구입하세요! 《

장은 한 번 담그면 최소한 2~3년간 먹는다. 또 장 담그기는 의외로 어렵지 않다. 혼자 담그기 힘들다면 이웃이나 친구들끼리 모여서 장 담그기에 도전해본다. 또는 장 담그는 시기가 되면 각 지방자치구에서 실시하는 장 담그기 체험 프로그램에 참가하여 장 담그기를 배워 직접 장을 담가보는 것도 좋다.

국내산 콩만을 사용해 전통 방법으로 장을 담가 판매하는 곳 중에서 믿을 만한 곳을 정해 구입하는 방법도 있다.

 

www.pulmaru.com

 

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