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제목 [성인병 말끔] 까면 깔수록 매력적인 힐링푸드 양파.
작성자 풀마루 작성일 2015-12-15 조회수 1022

까면 깔수록 매력적인 힐링푸드 양파

2015년을 마무리하며,
송년회 등 각종 모임으로 고칼로리 음식을 섭취하며, 콜레스테롤, 복부비만을 걱정하지 않을 수 없습니다. 

 

그래서 준비한 콜레스테롤, 체지방을 낮추는데 도움을 주는 양파에 대하여 [JTBC 신인류 식품관 - 콜레스테롤 수치 낮추기의 열쇠, '양파'! 그 놀라운 효능]의 내용을 전달하고자 합니다. 

 

기원전 '의학의 아버지'라 불리는 히포크라테스는 불치병 환자들에게 양파를 처방했다고 하며, 중세시대 피라미드 건설 노동자들도 양파를 특식으로 먹었다는 기록이 내려온다고 합니다. 또한, 중국인들의 기름진 식습관에도 심혈관 질환이 적은 것은 양파를 많이 먹기 때문이라고 전해집니다. 

 

 [양파 성분별 효능]
황 화합물(특유의 매운 향을 풍김) : 혈전 및 콜레스테롤 용해
셀레늄 : 스테미너 증진
알린 : 심신안정, 혈액순환, 소화효소 분비 촉진
글루타티온 : 숙취해소, 시력보호
퀘르세틴 : 항산화제 

 

위의 성분 중 혈관 건강에 영향을 미치는 것은 퀘르세틴이라고 하는데, 창원대학교 식품영양학과 차용준 교수는
양파의 폴라보노이드(Flavonoid) 계통의 퀘르세틴(Quercetin)이란 물질은 황색의 떫은맛을 가진 물질인데 이런 물질들은 항산화, 항콜레스테롤 효과를 나타내고 있다고 말했습니다.  

 

 

양파의 항콜레스테롤 효과를 알아보기 위해 연구를 했는데 결과는 놀라웠다고 합니다.
- 경계형 고콜레스테롤 대상자에게 양파 추출물을 먹인 결과, 10주 만에 총 콜레스테롤 수치는 물론, 동맥경화를 유발하는 LDL콜레스테롤 수치도 현저히 저하
- 양파추출물을 섭취한 대상자들은 체중 및 체지방 감소 

 



일반적으로 고혈압, 고지혈증 환자를 살펴보면, 혈관벽에 콜레스테롤이 생기고 혈전이 떨어져 나와 혈관을 막을 위험도 높아지는데, 이렇게 기름 낀 혈관은 탄력을 잃어버리고 혈압도 상승하게 된다고 합니다. 하지만 양파를 섭취, 퀘르세틴이 들어오면 혈관벽의 콜레스테롤은 물론 혈전을 녹이는 것이라고 말했습니다. 

 

이상 [JTBC 신인류 식품관]의 내용을 전달하였는데요.  

 


연말연시 모임으로 고칼로리를 섭취하거나 평소에 기름진 음식, 패스트푸드, 배달음식에 의존하고 운동은 하지 않는 사람들에게는 더없이 좋은 힐링푸드라고 생각됩니다. 양파의 매운 맛을 싫어하시는 분들은 양파를 썰어 찬물에 30분정도 담가뒀다 먹으면 매운 맛이 사라져 좋다고 하니, 오늘부터라도 양파를 곁들인 음식으로 건강을 지켜보는건 어떨까요.
  
[출처 : JTBC 신인류 식품관 - 콜레스테롤 수치 낮추기의 열쇠, '양파'! 그 놀라운 효능] 

 

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