백주부의 콩국수처럼 먹는 두부우유국수 레시피와 우유의 효과

 



 

 

구수한 콩국수도 좋지만 더위에 간편한 콩국수를 즐길 수 있는 방법이 소개된 '집밥 백선생'의 두부우유국수 레시피와 우유의 건강효과를 소개한다

두부우유국수 레시피

[재료]

우유2컵, 두부1모, 통깨, 피넛버터1T, 오이1/3개, 방울토마토3개, 소금

[방법]

1 두부는 끓는 물에 데친 다음 식혀서 준비

2 믹서에 두부, 우유, 통깨, 피넛버터, 소금을 넣고 갈아준다

3 국수를 삶고 찬물에 잘 비벼서 전분기를 뺀다

4 국물에 면을 담고 오이와 토마토를 썰어 올리고 얼음을 띄우면 완성

우유의 다양한 효과

1. 치아를 보호해준다 
우유의 단백질인 카제인은 치아에 얇은 막을 형성해 에나멜이 산성 음식과 음료로부터 부식되지 않도록 보호해준다. 충치 예방 효과가 있다는 것. 실제로 <미국치과협회지>에 발표된 논문에서는 달콤한 시리얼을 먹고 우유를 마시면 충치를 야기하는 플래그 산성 수치를 낮춰주는 효과가 있다는 연구 결과를 발표 했다.  



2. 질병 위험이 낮아진다.
<지질>에 발표된 한 논문에서는 우유 및 유제품 섭취량이 가장 많은 성인들에게서 심장 질환, 뇌졸중, 당뇨 위험이 유의미하게 줄어들었다. 



3. 체중 관리에서도 우유는 중요하다.
우유를 비롯한 유제품이 포함된 식사를 하는 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 체중이 더 낮았다는 연구가 있다.  <의사와 스포츠 의학>에 실린 논문에서는 칼슘과 유장 단백질을 비롯한 우유와 유제품의 성분이 비만으로 발전하지 않도록 지켜준다고 봐도 좋다는 주장을 제기했다.