맛있는 옥수수 고르는법 & 맜있게 익히는 법 

 



 

옥수수를 삶는데에도 특별한 방법이 있다. 집에서 맛있게 옥수수를 삶아 먹을 수 있는 노하우, 맛있는 옥수수 고르는 법과 맛있게 삶는법을 알아보자 

 

 

맛있는 옥수수 고르는 법  


1 옥수수 알이 이삭 끝까지 빼곡하게 맺혀있어야 한다 

 


2 손톱으로 알을 꾹 눌렀을 때 알갱이에서 즙이 나오는 것이 좋다
 

3 껍질은 선명한 녹색으로 수분기가 남아있는 것을 고른다
 

4 수염을 만졌을 때 물기가 빠지지 않고 촉촉한 것이 좋다
 

5 수염이 하얀색보다 갈색에 가까운 것이 좋다
    

 

 

 옥수수 맛있게 익히는 법 


1 옥수수 세척
흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 옥수수를 세척할 때 곰팡이는 반드시 제거 할 것 

 


2 껍질 채 삶을 것
껍질 채 삶는 것이 수분 증발을 막아 부드럽고 연하며 수염과 함께 찌면 고유의 맛과 영양이 배어 더욱 맛있다.
 

3 삶기보다 찌는 것이 좋다
물에 담궈 삶는 것 보다 채반에 받쳐 찌는 것이 특유의 향과 맛을 살릴 수 있다
찔때는 삶을때보다 5~10분 정도 익히는 시간을 더 줄것
 

4 찐 후, 뜸들일 것
강불에서 20~30분간 찐 후 약불에서 10분간 뜸을 들여야 골고루 잘 익는다