임신 중 산모가 구운 고기를 많이 섭취할수록 저 체중아 출산율이 높아진다는 연구결과가 발표되어 관심을 끌고 있다.

인하대 사회의학교실 임종한 교수팀은, 서울대, 이화여대 연구팀과 공동으로 2006년~2011년 사이에 임신 12~28주였던 778명을 대상으로 추적 조사를 벌여 임신 중 구운 고기 섭취와 아이 체중의 상관관계를 분석한 내용은 다음과 같다.

고기를 먹은 빈도에 따라 9단계로 나누어 조사가 이루어 졌으며 임신기간에 구운 고기를 전혀 먹지 않은 임산부와 하루 3차례 이상으로 많이 먹은 임산부가 낳은 아이의 체중 차이는 최대 174에 달한 것으로 나다. 이러한 결과가 나온 이유는 높은 온도의 불판이나 불꽃, 기름에 직접 접촉하면서 고기를 조리 할 때 나오는 발암성 유해물질인 '다환방향족탄화수소' (PAHs) 때문이라고 설명 하였다. 고기를 직접 굽거나 기름에 튀길 때 나오는 벤조피렌 등의 유해물질은 몸 속에서 염증반응을 일으키면서 태반 혈관에 손상을 일으키거나 염증 물질 자체가 직접 태아까지 흘러 들어갈 수 있다. 하여 이 경우 태아의 체중이나 키, 머리 둘레가 줄어들어가 미숙아가 될 가능성이 커진다는 것이다.

임 교수는 "불에 직접 조리한 고기가 해롭다고 해서 임신기 필수 영양소인 단백질이 풍부한 고기 자체를 피할 수만은 없다"면서 "다만 직화구이 방식으로 고기를 자주 먹으면 아이의 건강에 악영향을 미칠 수 있는 만큼 불에 직접 조리하는 대신 삶거나 찌는 방식으로 고기를 섭취하는게 바람직하다"고 말했다.

출처: SBS 뉴스